Under slutet av 1700-talet ägdes marken av den mycket förmögne Johan Anders. Han lät plantera en mängd ekar i parken och byggde också ett hus åt sin älskade hustru Elisabeth. Huset står fortfarande kvar och kallas idag för Landeriet. Det var också Elisabeth, eller Lisa som hon kallades, som har gett Liseberg sitt namn – Lisas berg.

1821 köptes Liseberg av familjen Nonnen. John Nonnen, född i Liverpool, var en passionerad trädgårdsälskare och var den som tog dahlian till Sverige. En stor trädgård med engelsk park anlades men efter några ekonomiskt svåra år för familjen omvandlades lyxträdgården till en plantskola och handelsträdgård. Blomsterlökar och perenner växte i rabatterna men John Nonnen upptäckte snart att det var bäst lönsamhet i trädskolan. Många lantliga hem fick tack vare Lisebergs trädskola, bättre fruktsorter.

1908 köptes parken av Göteborgs stad. I de riktlinjer som drogs upp för Liseberg ville man skapa en folklig nöjespark och ett fritidsområde där göteborgarna skulle få uppleva ljus, blommor och vackra arrangemang. Nöjesparken öppnade sina portar i samband med Världsutställningen 1923 och redan från starten fick besökarna uppleva ståtliga blomsterarrangemang och i parken finns nästan hela Sveriges trädflora representerad.

De första blomsterutställningarna arrangerades på Liseberg redan på 30-talet. För sju år sedan togs traditionen upp igen i och med Lisebergs Trädgårdsdagar.