Sedan 2004 har Hotell Lisebergs Hedens restaurang, Hedens Hörna, ekologisk inriktning. Idag är restaurangen till 80 procent ekologisk oavsett om man äter lunch, konferensmåltid, À la Carte eller julbord. Nu följer resten av Liseberg i Hedens fotspår. På Lisebergs Wärdshus, som öppnar för allmänheten idag, har såväl mat som dryck fått en ekologisk profil där råvaror och meny anpassas efter säsong.

En annan nyhet är kaffet. Varje år serveras över två miljoner koppar kaffe på Liseberg. Från och med i år kommer allt kaffe som serveras i parken vara Rättvisemärkt.

Rättvisemärkt är en oberoende produktmärkning som bidrar till förbättrade arbets- och levnadsvillkor för odlare och anställda i utvecklingsländer. Genom Rättvisemärkt får människor i världens utvecklingsländer möjlighet att konkurrera på en internationell marknad, på bättre villkor och genom långsiktiga handelsavtal. Kriterierna för Rättvisemärkt garanterar odlaren ett minimipris för råvaran samt säkerställer att anställd arbetskraft får avtalsenliga löner och förbättrade arbetsvillkor. Utöver den högre betalningen får odlarna också en premie. Den används till att utveckla lokalsamhället socialt och ekonomiskt eller investeringar i jordbruket.

Rättvisemärkt handlar inte bara om att få en förbättrad ekonomisk situation. Kriterierna motverkar också barnarbete och diskriminering, samt främjar demokratin, organisationsrätten och miljöhänsyn i produktionen.

Rättvisemärkt är garantin för att en produkt uppfyller internationella Fairtrade-kriterier. Läs mer om Rättvisemärkt på www.rattvisemarkt.se.

– På Liseberg är vi stolta över att nu kunna ta det här steget och i fortsättningen bara servera Rättvisemärkt kaffe till våra gäster och i
vår personalrestaurang, säger Thomas Sjöstrand, vd Lisebergs Restaurant AB.


För mer information, vänligen kontakta:
Thomas Sjöstrand, vd Lisebergs Restaurant AB, tel 031-733 02 60
Julia Vasilis, pressansvarig Liseberg, tel 031-733 04 07