Tyrolen

Vorspeisen - Förrätter

• Flammkuchen*

  125:-
  Streetfood från Alsace med sidfläsk, lök och gräddfil (vegetarisk/vegansk 105:-)

• Rinderfilet Carpaccio – Carpaccio

  99:-
  Tunt skivad rå oxfilé, olivolja, rostade pumpakärnor, parmesanost och rucola

• Ziegenkäse – Getost

  90:-
  Getosttoast, balsamico, honung och fikon

Tiroler klassiker - Tyrolens klassiker

• Eierspätzle*

  145:-
  Tysk pasta med svamp, parmesan och rostad lök

• Chef’s Kalte Platte

  125:-
  Obatzda (färskoströra), lättmarinerade morötter, rädisor, cocktailtomater, saltgurka, oliver, österrikisk ädelost, portercheddarost, bröd och smör

• Kalte Platte

  149:-
  Tre olika sorters kallskuret samt kabanoss, obatzda (färskoströra), inlagda cocktailtomater, saltgurka, lättmarinerade morötter, sotad paprika, portercheddarost, bröd och smör

• Gulaschsuppe – Gulaschsoppa

  125:-
  Serveras med gräddfil och surdegsbröd

• Organisch Lamm Wurst - Ekologisk Lammkorv (Miljömåltid**)

  135:-
  Lammkorv med smak av ramslök, potatissallad, saltgurka, surkål, taffelsenap och grönsallad

• Wienerschnitzel – Kalvschnitzel

  210:-
  Serveras med pommes frites, syrad kål, och en ört- och vitlökskräm

• Hänchen – Griljerad kyckling (halv)

  179:-
  Serveras med aioli och pommes frites

• Eisbein – Fläsklägg

  195:-
  Serveras med rotmos, baconströssel, surkål och kalvsky

• Thüringer och svensk lammchorizo

  159:-
  Serveras med potatissallad, surkål, taffelsenap och saltgurka

• Gulasch – Gulaschgryta med svenskt ekologiskt långkokt högrev

  165:-
  Serveras med potatismos och saltgurka

• Tyrolens Schlachterplatte – Tyrolens Platteau

  (minimum 2 pers) 255:-/person
  Fläsklägg, griljerad kyckling, thüringer, lammchorizo, ramslökskorv, rotmos, kalvsky, taffelsenap, surkål, saltgurka och syrad kål med sidfläsk

• Gebackener Kabeljau – Ugnsbakad torskrygg (MSC)

  195:-
  Serveras med skagenröra, svarvad beta, kokt potatis och skirat smör

Beilagen - Tillbehör

• Oliver

  35:-

• Saltgurka

  25:-

• Morotsstavar

  25:-

• Ört- och vitlökskräm

  28:-

• Surkål

  28:-

• Bistrosallad

  35:-

• Bröd och smör

  35:-

• Pommes frites med aioli

  59:-

• Majonnäs

  25:-

Nachspeisen - Desserter

• Apfelstrudel

  69:-
  Med vaniljglass

• Key lime pie

  69:-
  Med italiensk maräng

• Glass och jordgubbar

  55:-
  Glass och färska jordgubbar, grädde, chokladsås och rånkex

Barnmeny

För alla gäster upp till 12 år

• Köttbullar

  65:-
  Serveras med potatismos gräddsås, lingon och sallad

• Friterade kycklingbitar*

  65:-
  Serveras med gurkmajonnäs, pommes frites och sallad

• Kycklingwienerkorv

  65:-
  Serveras med pommes frites och sallad

• * Går att få vegetarisk/vegansk

• **En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad, består av en stor andel vegetabilier och baljväxter och tar hänsyn till etiska aspekter. Lika viktigt som valet av råvaror är att inte slänga mat.

5-kampsmeny

Serveras 28 april - 30 september 2018.

• Varmrätt - Kalvschnitzel

  Syrad kål, ört- och vitlökskräm och pommes frites

• Dessert - Apfelstrudel

  Med vaniljglass

• Kaffe

• En öl 50 cl/ett glas vin av vårt val

• Tyrolerhatt

Österrikisk julmeny

• Förrätt

• Varmrätt

• Dessert

• En dryck:

  1 glas öl, vin eller cider av vårt val.